รายละเอียด:
ท่านที่กำลังสนใจธุรกิจการเปิดร้านขนมปัง-สังขยา, กาแฟ-นมสด,
กาแฟโบราณ แต่ไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไร เชิญทางนี้ครับ!!!
Nailekcook ขออาสาถ่ายทอดผ่านประสบการณ์จากการขายขนมปัง- สังขยา, กาแฟ-นมสด, กาแฟโบราณ เกือบ 10 ปี โดยที่ท่านไม่ต้องเสียเวลาลองผิดลองถูก ให้ยุ่งยาก ไม่ต้องเสียเงินซื้อเฟรนไชส์ ขนมปังสังขยา, กาแฟ-นมสด, กาแฟโบราณราคาแพง เพราะเราจะถ่ายทอดทุกอย่างให้ท่านทำได้ด้วยตัวเอง โดยแบ่งเป็นส่วน ๆ ต่อไปนี้
ส่วนที่ 1 เรื่องกาแฟโบราณ
แนะนำเกี่ยวกับวิธีการจัดเตรียมวัตถุดิบต่างๆที่ใช้ในการชงกาแฟโบราณ
- ทำความรู้จักกับอุปกรณ์ต่างๆที่ใช้สำหรับการเปิดร้านขายกาแฟโบราณ อาทิ หม้อต้มกาแฟ กระบวยตักน้ำ ถุงกรองกาแฟ แก้วชง ช้อนชง ฯลฯ
- เรียนรู้วิธีการชงชาโบราณ กาแฟโบราณ และเมนูอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับกาแฟโบราณ เช่น กาแฟ ร้อน/เย็น โอเลี้ยง ยกล้อ ชาดำเย็น ชาร้อน/เย็น ชาเขียวร้อน/เย็น เนสกาแฟร้อน/เย็น เนสทีร้อน/เย็น เนสทีดำเย็น น้ำบ๊วย น้ำเขียว น้ำแดง นมแดง นมเขียว โอวันตินร้อน/เย็น โกโก้ร้อน/เย็น ไวท์มอลต์ร้อน/เย็น น้ำมะนาว น้ำผึ้งมะนาว
- เรียนรู้วิธีการชงกาแฟโบราณแบบประยุกต์ ในปริมาณมาก ๆ รองรับไว้สำหรับงานจัดเลี้ยงนอกสถานที
ส่วนที่ 2. เรื่องการชงเมนูเครื่องดื่มโดยใช้นมโคสดแท้ 100 % แทนน้ำร้อน
- การจัดเตรียมวัตถุดิบต่างๆที่ใช้ในการชงเมนูเครื่องดื่มนมสด
- ทำความรู้จักกับอุปกรณ์ต่างๆที่ใช้และบอกแหล่งที่ซื้อ
- วิธีการทำน้ำเชื่อม
- วิธีการตุ๋นนมโคสดแท้ 100 เปอร์เซ็นต์ ให้หอม และการเก็บรักษา
- วิธีการทำฟองนมแบบง่าย ๆ สำหรับใช้ในการแต่งหน้ากาแฟ และเครื่องดื่มต่าง ๆ แทนการใช้วิปครีม (วิปครีมมีต้นทุนสูง เก็บรักษาไม่ได้ เราจึงใช้ฟองนมแทน)
- การชงเมนูกาแฟและเครื่องดื่มนมสด ร้อน เย็น ปั่น สูตรต่างๆ อาทิ
นมสด ร้อน/เย็น เนสกาแฟนมสดร้อน/เย็น ชาร้อน/เย็นนมสด ชาเขียวนมสดเย็น ชาเนสทีนมสดเย็น มอคค่ามิลค์เย็น โอวันติน ไมโลนมสดเย็น โกโก้นมสดเย็น ช็อกโกแล็ตนมสดเย็น ไวท์มอลต์นมสดเย็น นมชมพูเย็น นมสดน้ำผึ้งเย็น และการเพิ่มเมนูเครื่องดื่มนมสดด้วยวิธีการใช้ไซรัปในการแต่งกลิ่นและรสชาติ เครื่องดื่มนมสดให้มีความหลากหลายยิ่งขึ้น
ส่วนที่ 3. การทำขนมปังแบบต่างๆ
- ทำความรู้จักกับอุปกรณ์ต่างๆที่ใช้ในการทำขนมปังแต่ละชนิด
- ประเภทของขนมปังแต่ละชนิดที่จะนำมาใช้ในการทำขนมปังปิ้ง ขนมปังกระเทียม และขนมปังไอน้ำ (ขนมปัง สังขยา)
- วิธีทำขนมปัง ไอน้ำ (ขนมปังสังขยา) ขนมปังทาเนย ขนมปังกระเทียม และ ขนมปังปิ้งหน้าต่าง ๆ เช่น ขนมปังเนย - สังขยา/ขนมปังเนย - นมข้นหวาน/ขนมปังเนย - น้ำตาล/ขนมปังเนย - แยมสตอร์เบอร์รี่ ขนมปังเนย - แยมส้ม ขนมปังเนย - แยมบูลเบอร์รี่/ขนมปังเนย - แยมสัปปะรด/ขนมปังเนย - พริกเผา ขนมปังเนย - มายองเนสหมูหยอง ฯลฯ
- วิธีการทำเมนูปังเย็น ปังปั่นสูตรต่างๆ และสอนเทคนิคในการเลือกใช้ Topping ที่นำมาใช้ในการแต่งหน้าเมนู
ส่วนที่ 4. การทำสังขยา ใบเตย / ชานม รสอร่อย
- การเตรียมอุปกรณ์ที่ใช้ในทำสังขยา
- การเตรียมใบเตยและวิธีการคั้นน้ำใบเตย
- การเตรียมน้ำชาเข้มข้นสำหรับการทำสังขยาชานม
- วิธีการทำสังขยาโดยใช้วิธีการตุ๋นเพื่อให้สังขยาเนื้อเนียนสวย
- วิธีประยุกต์สังยาแบบอื่นๆ เช่น สังขยาเผือก เป็นต้น
ติดต่อคุณเล็ก 084-1212878